味千拉面22日晚发布2011年财报，受上一年7月“骨汤门”危机影响，味千上一年净利下滑显着。味千主席兼行政总裁潘慰表明，出售至今仍未彻底康复，估计此影响将持续一年。
财报显现，味千上一年营业额同比增14.7%至30.75亿港元，但其股东应占净利则下挫21.8%至3.49亿港元，净利率降至11.9%。公司2010年年报显现，其年度营业额26.8亿港元，净利润4.47亿港元，净利率为16.7%。
上一年三季度，自称用猪骨熬制的味千拉面汤底被曝是调制的，每碗本钱仅几毛钱。此外宣扬资猜中称其汤底每碗钙质高达1600毫克，是牛奶的4倍，该说法也引起外界质疑。
接连不断的负面音讯使得味千我国股价一路跌落，并于2011年8月5日宣告停牌，复牌后，股价持续下滑。3周多股价跌幅累计近45%，市值缩水近79亿元。高盛还将味千从买入下调至中性，并大幅下调目标价；瑞银也下调其评级。
味千主席兼行政总裁潘慰在成绩阐明会上表明，上一年7月份骨汤事情后，至今出售仍未彻底康复。上一年8月至9月，同店出售跌幅到达35%至40%，本年1、2月份跌幅收窄，但仍然保持双位数。
“据职业以往经历，估计康复期约为一年”，潘慰称，“现在，香港及北京的出售数字已康复至正常水平，但骨汤事情对出售的影响持续时间或需一年。”
